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细品金庸笔下的美食江湖!看了都流口水......

5-11-2018 11:15 AM | 评论: 7
“飞雪连天射白鹿,笑书神侠倚碧鸳。”

一代武侠小说家金庸老先生30日下午逝世,终年94岁。说起金庸,相信很多人都会想到《射雕英雄传》、《倚天屠龙记》、《神雕侠侣》等等经典作品,他写下的15部武侠小说,深深影响了好几代人。

金庸笔下的武侠世界扣人心弦,而他在小说里提及的美食佳肴,同样非常诱人。去年,台北花园大酒店就曾举办“金庸美食季”,准备了金庸笔下的其中10道美食,让金庸迷可以醉心于金庸笔下的“美食江湖”。

图片来源:取自台北花园大酒店面子书

虽然活动已经在去年结束,但是金庸迷如今还是可以到台北花园大酒店一尝金庸笔下的美食,不过最好还是三天前预订。所以,近日若有到台北旅行的金庸迷,千万别错过了!

1. 叫化鸡
图片来源:取自台北花园大酒店面子书
“叫化鸡”也称“富贵鸡”,出自于《射雕英雄传》第十二回亢龙有悔,黄蓉烹调给洪七公品尝的佳肴,也因此让洪七公愿意传授 “降龙十八掌” 给郭靖。

2. 八宝肥鸭
图片来源:取自台北花园大酒店面子书
八宝肥鸭,同样出自于《射雕英雄传》第十二回亢龙有悔,是一道扬州名菜。八宝是指冬菇、冬笋、火腿丁、猪肉丁、粟子、虾仁、莲子、青豆、开阳虾米、香菇、干贝等食材,挑选八样作为主要馅料,并填馅于肥鸭之中。

3. 二十四桥明月夜
图片来源:取自台北花园大酒店面子书
二十四桥明月夜,菜名出自于唐朝杜牧《寄扬州韩绰判官》的诗句:“二十四桥明月夜,玉人何处教吹箫?” 按照金庸笔下的《射雕英雄传》,黄蓉在给郭靖和洪七公烹制“二十四桥明月夜”时,只用火腿蒸豆腐,然后再用家传的“兰花拂穴手”,在剖开的火腿上挖出24个圆孔,再把豆腐削成24个小球放入其中,然后再包起火腿去蒸,吃得洪七公赞不绝口。

4. 好逑汤
图片来源:取自台北花园大酒店面子书
好逑汤,名字出自于《诗经》第一篇:“关关雎鸠,在河之洲,窈窕淑女,君子好逑。” 据介绍,“好逑汤”是将老母鸡汤加入笋尖与干荷叶烹调,再将鹌鹑肉丁塞入红樱桃中,融入汤底炖煮,之后用玫瑰花瓣点缀。

5. 花炊鹌子
图片来源:取自台北花园大酒店面子书
花炊鹌子,是宋朝时期的名菜。在《玉食批》中记载,花炊鹌子曾是清河王张俊宴请宋高宗的御筵菜色之一。后来,这道名菜也被金庸写进《射雕英雄传》,作为黄蓉显示见识的菜品之一。

6. 炒鸭掌
图片来源:取自台北花园大酒店面子书
炒鸭掌,出自《射雕英雄传》第七回比武招亲中。郭靖初识黄蓉时,黄蓉被店小二瞧不起,于是她就点了一桌子颇讲究的菜来教训店小二,其中就有一道“炒鸭掌”。

7. 姜醋金银蹄子
图片来源:取自台北花园大酒店面子书
除了炒鸡掌,黄蓉当时还点了这道“姜醋金银蹄子”。

8. 玉笛谁家听落梅
图片来源:取自台北花园大酒店面子书
玉笛谁家听落梅,出自《射雕英雄传》第十二回亢龙有悔,黄蓉为洪七公烹制的佳肴。根据书中描述,这道菜是用了猪、羊、牛、兔及獐五种肉烹制。不过,如今主厨改以鸡腿肉取代兔肉,鸭腿肉代替獐肉。

9. 桂花白木耳百合
图片来源:取自台北花园大酒店面子书

10. 糯米嵌糖藕
图片来源:取自台北花园大酒店面子书
此菜肴出自《书剑恩仇录》中,晴画为陈家洛准备的私房菜之一。桂花白木耳百合汤和糯米嵌糖藕看似普通,但金庸笔下的“陈家洛离家十年,日处大漠穷荒之中,这般江南富贵之家的滋味今日重尝,恍若隔世”,立刻让这道佳肴不同凡响。

更多详情可点击台北花园大酒店面子书

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最新评论

引用 Barryliaozs 6-11-2018 08:43 PM
二十四桥明月夜的话,香港的镛记做得最让大家称道。

其他评论

引用 tmarcust 5-11-2018 02:53 PM
看似津津有味
引用 乐乐 5-11-2018 03:07 PM

感觉很厉害有没有 ~
引用 chtan69 5-11-2018 05:41 PM
不吃鸡鸭的。。。。飘过
其实感觉有点恶心。。。
引用 detectivebinbin 6-11-2018 11:07 AM
还有杨过和洪七公在雪山上吃的白灼大蜈蚣呢?
引用 englianhu 6-11-2018 03:34 PM
还未曾吃过叫化鸡吖!
引用 Barryliaozs 6-11-2018 08:43 PM
二十四桥明月夜的话,香港的镛记做得最让大家称道。

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