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吉隆坡人集体的回忆 —— 阿荣哥海南茶!

20-8-2019 12:33 PM | 评论: 0
被誉为吉隆坡人集体回忆的阿荣哥海南茶,从一个小档口发迹,从马来亚英殖民时代开始,在吉隆坡伫立了超过50个年头,陪着大马子民走过马来亚独立、马来西亚成立、再到今时今日欣欣向荣的繁华国际之都,犹如一本历史书,见证者一个时代又一个时代的更迭。

创办人陈泽佳先生自创的海南茶香醇顺滑,相传至今已经是50多年的老味道!尔今,陈酒新瓶,阿荣哥海南茶推出盒装,让海南茶知音能够把这味道带到世界各地,与家人朋友分享,让大家无时无刻尝到这个美好的味道,更成为吉隆坡必买的伴手礼。

承载生活的源头:阿荣哥海南茶的 “根”

民以食为天,饮食代表着一个民族的象征,也代表了传统文化的传承。马来西亚经历英殖民时代、加上有三大民族不同的文化影响下,衍生出各式各样道地的大马菜肴。我国吸收了英殖民时期的英式下午茶文化,在传统咖啡店里,咖啡、‘西朗茶’、半生熟蛋、烤面包这些黄金早餐组合,是华裔祖先南移到本地后,因为思念家乡食物,再将其融入本地食材,各籍贯的传统美食才开始在本地传承。

想当年,海南人远下南洋讨生活,大多从事烹饪及餐饮业,先贤陈泽佳在被英国统治的马来亚年代生活,经常为殖民政府洋人官员和商人提供餐饮服务,在英殖民时期和本地文化的影响下,研制出这味道独特的海南茶,为日后 ‘阿荣哥海南茶’ 基业奠下根基。


1964年,先贤陈泽佳先生从吉隆坡的一个小茶档扎根起步,从Pasar Bukit Bintang (Fahrenheit 88 、Lot 10现址) 开始,每日天还没亮就开始炊烟生火,为吉隆坡人提供暖心早餐,喝杯海南茶、吃片烤(或蒸)面包、半生熟蛋……当时,附近的街坊一讲到要喝茶,就会说 “走,去海南佬那边!“几十年来风雨不改,光顾陈泽佳先生冲泡的香味浓郁的海南茶,用最朴实的味道擒住了大家的心。

这股属于时光的醇味,亦体现了陈泽佳先生事事亲力亲为,每一杯正宗的海南茶都体现着他奋斗不变的匠人精神。


延续匠人的心血:燕美巴刹扎根期

80年代开始,吉隆坡开始朝向现代化发展,武吉免登(Bukit Bintang)区蓬勃发展,许多吉隆坡人的集体回忆——金河广场也是这时期落成,成为当时最时髦的潮流地带。而武吉免登周边区域亦商店林立,武吉免登新巴刹(Pasar Baru Bukit Bintang)从Lot 10搬到燕美路(Jalan Imbi),逐渐变成了大家熟悉的燕美巴刹,海南茶档亦顺着时势搬迁到此,开创辉煌盛世。

而在这个时期,海南茶档亦开始交由第二代传人—— 陈泽佳先生的儿子陈铀为、女儿卿姐及其夫婿阿荣哥打理。在那个没有网络、手机仍未通行的年代,除了风雨不改的老街坊,亦开始有许多食客经由口耳相传而前来朝圣。因为没有正式的 ‘招牌’ ,大家讲要去哪里喝茶,自然讲出「阿荣哥」,阿荣哥也成为了 ‘生招牌’ 。

同样简单的早餐 ‘三宝’,‘海南茶热的一杯’、‘一件烧面包’、 ‘两粒蛋’ 、此起彼落的叫喊声,在人头涌涌的茶档,散发着真实庶民的生活场景。来茶档何止是喝茶这么简单,即使顶着热辣辣的太阳,都仍要 ‘叹茶’、看报纸和聊国家大事,来到档口,无老板顾客之分,大家都以朋友相称。

热爱美食的人更加视燕美巴刹为隆坡庶民美食集中地,巴刹内都是让人垂涎的街头美食,咖喱面、猪肠粉、云吞面、博饼等经济便捷的简单好滋味,统统都可以在这里找得到。也因为鉴于老顾客对阿荣哥海南茶的热爱,特别赠送了一个「阿荣哥海南茶」的牌匾予茶档,为这个老字号奠下里程碑!

踏入2000年代,网络效应正发酵,许多外坡来首都求学、工作的游子都视燕美巴刹为寻觅家乡味的好去处,许多外国游客亦慕名前来一尝海南茶的滋味,成为了热门打卡点。

展翅高飞的旅程:活在当下的ICC PUDU 

陪着吉隆坡人走过无数岁月的燕美巴刹,因顺应发展洪流而关闭,这座承载着老街坊集体回忆的市集虽然踏入历史,不过整个巴刹的小贩都在2016年迁入了富都综合商业大厦(ICC Pudu)现代化巴刹,阿荣哥海南茶也在这全新地点开张营业。



即使搬迁后,虽然档口的间隔模式跟以往不同,但一走入ICC PUDU,就会见到 ‘阿荣哥海南茶’ 的招牌在你右手边,茶档的经营模式不变,里头熙熙攘攘的人流依旧不变。许多老顾客已经历经三代,三代同堂齐齐来 ‘叹茶’ 和叹 ‘三宝’。数十年来,风雨不改地的来一杯阿荣哥海南茶,已成爲生活中的一种仪式,呷一口随心自在的滋味。开启繁忙的一天。

而今,网络文化效应,阿荣哥海南茶成为吉隆坡美食攻略中的必到之地,每天都有来自世界各地的游客到来,专程来到茶档 ‘叹茶’ 打卡。成为吉隆坡城中打卡点之一。加上还有许多传统档口在旁,只花几十元便能祭一顿五脏庙,选择多元、丰俭由人。

任凭时光荏苒、环境和时代变迁,阿荣哥海南茶依然是老顾客50年来每日必喝的美好味道!

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