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别有一番风味的法式南瓜培根咸蛋糕

24-9-2016 11:00 AM | 评论: 0




蛋糕不一定是甜的,咸蛋糕配合各式蔬菜肉类,囗感丰富,别有一番风味!

在家做咸蛋糕一点都不难,新鲜香喷喷出炉,质感软滑,材料丰富,味道绝对可媲美餐厅供应的! 配一杯香浓咖啡,又是满足的一餐!

 

食材 6 人份) 60 分钟

南瓜蛋糕煳:

低筋麵粉180

泡打粉2.5茶匙

鸡蛋4

牛奶180毫升

橄榄油90毫升

南瓜1/4

盐巴3/4茶匙

白砂糖1.5茶匙

蛋糕馅料:

培根80

大磨菰1

南瓜1/4

栗子半磅

百里香叶1茶匙

盐巴少许

黑胡椒少许

 

做法:

 

1准备材料。

2栗子洗淨,放入一煲滚水中煮10分钟,不要开盖,焗10分钟。把栗子取出,去皮去壳备用。 南瓜去皮去籽,切成小方块,隔水蒸5分钟,取出,把其中的一半的南瓜压成泥,备用。

 

3在一大盘内,放入鸡蛋和纯正橄榄油搅拌至蛋油颜色变浅,呈现鬆发状态。 加入牛奶、盐、砂糖和南瓜泥拌匀。 最后加入筛过的麵粉、发粉拌匀成煳状。

 

4蘑菰和培根切成小块。平底镬中下1茶匙纯正橄榄油烧热,把烟肉煎香并释出油份,再下蘑菰和百里香炒至软身,最后放入蒸煮过的南瓜方块和栗子溷合,加入少许盐和黑胡椒调味。

 

5将蛋糕煳和馅料拌匀,倒入已围上牛油纸的糕盘中,放入已预热180度的焗炉内,焗45分钟。

 

6用竹籤插入蛋糕中心,见无沾黏,便可出炉放架上待15分钟即可脱模。

 

7切片便可享用!

 

【图片来源:网络】

 

文章出处:https://icook.tw/recipes/169928


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