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韩剧迷必学 欧巴最爱的大酱汤

26-9-2016 02:00 PM | 评论: 2




你是个超级韩剧咖吗?看到老或男友公,不小心随口会叫成"欧巴"吗?

来来来,真心推荐你这款大酱汤,超级好喝~超级无敌下饭!而且,食材要换成各种海鲜或是牛肉猪肉片都超级合适的!要多辣你也可以调整~

 

食材:

麻油             适量

辣椒             半支

青葱                1

薑片               4

猪肉片        140g (或牛肉片)

洋葱              半颗

小黄瓜       半条 (或是栉瓜,大黄瓜可替代)

马铃薯       半颗

豆腐    1

金针菰    1

蛤犡      12

 

调味料 1大匙 15ml

2次洗米水   500ml

韩式大酱        2.5大匙

韩式辣酱         0.8-1大匙(要再辣一点就增加)

蒜泥                     0.5大匙

备注: 洗米水可让汤头有些淀粉增加稠度。古代人较贫困,剩下的米水还有些养分,便拿来使用入菜。。。

 

作法:

*将洗米水备好,洗米2-3次的水~

*备料,辣椒,薑切片,葱切段,洋葱切丝,马铃薯切片(切片比较快熟喔),黄瓜切片,蛤蛎吐沙,豆腐切块,金针菰洗淨备用。

*热些许麻油,拌炒辣椒,薑片,葱段。至香气出。

*继续拌炒洋葱丝。猪肉片。

*猪肉片8-9分熟捞起备用。

*继续下黄瓜,马铃薯片拌炒一下。

*放入洗米水。中小火煮滚10分。

*加入过筛的大酱与辣酱,蒜泥。(可此时品尝调整味道,酱料过筛避免结块)

*放入金针菰,蛤蛎,豆腐,猪肉片,继续煮滚10分钟左右至食材熟透,蛤蛎全开即可。

*洒上些许葱花

 

大酱的脂肪含量少,热量低,用来做大酱汤搭配米饭最经典,且易有饱腹感。

大酱的风味综合日式味增,中式豆瓣酱,甘甜中带着微辣,很下饭好吃!!不会死咸呢~再配上满满的菜色!!这样一餐就完美解决噜~

配上一碗白饭,还有泡菜~来杯真露烧酒!!!大大满足!


【图片来源:网络】


文章出处:http://jasmine0620.pixnet.net/blog/post/439239229


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最新评论

引用 galaxy2088 27-9-2016 06:46 PM
谢谢hamida

其他评论

引用 ttntt 27-9-2016 11:06 AM
谢谢分享 + 受益良多
引用 galaxy2088 27-9-2016 06:46 PM
谢谢hamida

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