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有风味又简易的韩式牛肉饭

30-10-2016 10:00 AM | 评论: 0



这一次分享的是韩式牛肉饭食谱!烹调外国菜时,总爱入乡随俗,选用当地的调味料,那么煮出来的食物才可以带出当地风味嘛!

韩式牛肉饭 (二人份量)

材料:
牛肉(切薄片) 1块
葱花 1汤匙 
芝麻(已烘香) 1茶匙
泡菜 适量 
绢豆腐 1件
鸡蛋 2隻
韩国米饭 2饭碗

醃料:
韩国酱油 1汤匙
糖 1茶匙
麻油 1汤匙
胡椒粉 适量
蒜茸 1茶匙
苹果泥 1汤匙
韩国幼辣椒粉 1茶匙

做法:

1.牛肉用醃料醃半天,冷藏备用。

2.用中大火烧热镬,下麻油至热,放入牛肉快炒至九成熟,盛起,铺在白饭上,洒上芝麻及葱花。

3.锅内煲滚水,熄火,鸡蛋以过滤网盛着,放入滚水内浸煮待凝结成波蛋,盛起铺在牛肉上。

4.泡菜放在绢豆腐上,做成泡菜豆腐沙律,伴牛肉饭享用。

小贴士:

1.韩国的辣椒粉是家常粗食,辣度各有不同,而且有粗幼之分。幼辣椒粉多作醃製食物,粗辣椒粉则作点缀之用,一般而言味香、带微辣,容易入口。

2.韩国米黏糯、有嚼劲,品质直迫日本米,十分好吃。

3.醃製牛肉时以苹果泥拌匀,吃起来带真正韩式风味。


【图片来源:网络】

文章出处:http://www.mycookey.com/home-cooking/secretrecipe/1406

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