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口感有层次的特浓咖啡骨

28-11-2016 02:00 PM | 评论: 0

【图片来源:网络】

一杯特浓咖啡是意式咖啡的根本,有了它就可变出Cappuccino、Mocha等饮品,用来下厨又如何?配搭排骨原来非常可口,浓香味道一吃难忘。
 
材料:
排骨500克
薑 20克
葱 20克
鸡汤 100毫升
绍兴酒 50毫升
特浓咖啡 1小杯,约30毫升
生抽 2汤匙
老抽 1汤匙
砂糖 1汤匙
生粉 1茶匙
胡椒粉 1/2茶匙

做法:
1. 薑去皮后切片;葱切段。
2. 准备一个大碗,加入鸡汤、特浓咖啡、生抽、老抽、砂糖、生粉及胡椒粉。
3. 中高火烧热锅,加少许油,炒香薑片及葱段。
4. 加入排骨,炒至四面金黄色,灒入绍兴酒。
5. 加入刚才混合的鸡汤煮滚。
6. 转中火煮30分钟,直至排骨煮软及酱汁浓稠。



文章出处:http://www.daydaycook.com/recipe/tc/details/33121/index.html

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